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如何选择烤架和烧烤的木颗粒?

该段落分为3部分:

  1. 木质颗粒烤架介绍
  2. 使用木颗粒烤架的提示
  3. 为BBQ选择木材颗粒

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木颗粒烤架介绍

木颗粒烤架看起来像一个带有侧山料斗的抵消桶吸烟者,取代火箱,或背面有料斗的不锈钢烤架。它是一款户外用炊具,结合了木炭吸烟者,气体烤架和厨房烤箱的功能。它配备了自动控制系统为了饲料木质颗粒,调节气流并保持焙烧温度。

木颗粒格栅

木颗粒烤架的优点

木质颗粒由干净和干燥的锯末制成,没有添加剂或粘合剂。它比木炭和丙烷更清洁。木质颗粒烧伤更脆弱,灰分少,加热温度高。它们可以保持原始的食物味道,这比丙烷烤的食物更好。

在木颗粒BBQ中,烤架温度越高,烟雾排放越少。因此,它也适用于制作不需要吸烟的蛋糕或馅饼。在250°F的温度下,它会产生很多温和的雾度。食物很难烧成木质颗粒的黑色或过度烟雾。

数字自动控制。通过控制烘焙时间和温度,您可以制作烟熏或烘焙食物。如烟熏火鸡,肋骨,三文鱼,肋骨,胸部以及蛋糕,馅饼等。

木颗粒烤架的工作原理

木颗粒烤架配有数字控制器和LED显示屏,允许您设置BBQ温度和时间。

螺旋桨将木颗粒饲到燃烧室。在腔室的底部是一个点火杆。一旦木颗粒烧焦,点火器就会关闭,木鼓风机将向点火器供应空气。

在燃烧的房间里很大偏转板,它均匀地传播热量并将其传递给BBQ。有些烤架有一个可选攻丝在燃烧的房间,让您可以直接在火焰上烘烤肉。

木颗粒烤架结构

使用木颗粒烤架的提示

  • 保持木颗粒燃料干燥。如果木颗粒变得潮湿,它们将很难点燃。即使湿木颗粒被点燃成功,热量也会降低。
  • 不要在雨中使用木颗粒烤架。电子元件将与水接触损坏。湿式点火器,鼓风机和电动机将具有快捷方式或锈蚀。所以你应该在天气晴朗地使用木颗粒烧烤炉。
  • 定期检查。定期检查木质颗粒烤架频繁使用期。确保电源线和热仪不被液体侵蚀。每次使用木质颗粒烤架,检查它们是否受损或松动。
  • 在通风环境中使用木质颗粒烤架。确保烤箱烟囱没有被封锁。许多木颗粒格栅需要在户外使用。
  • 安全使用电力。每次开启或关闭电源时,控制按钮应在关闭状态。将电源线固定并将其连接到插座,随时随地在烤架上蹒跚而行。
  • 保持木颗粒烤肉清洁。每次使用木颗粒烤架后,它会冷却,记得彻底清洁它。否则,食物残留物将在下次烧焦并污染新食物。
  • 每次使用木质颗粒烤架,更换新的锡箔润滑脂夹。在BBQ,肉在高温下会产生大量的润滑脂。它们可能在烤架室中燃烧,因此我们需要油脂支架来收集润滑脂。

BBQ的木颗粒

木颗粒是天然燃料,没有石油含量,化学添加剂或粘合剂。他们的热值每磅8500btu。它们不会产生渠道火焰和小灰分含量。在高温下燃烧,它有很少的烟雾。在高温下,木质颗粒令人闷烧,产生良好的烟雾。

木颗粒烧烤

木颗粒的不同品质分别适用于加热炉和烤架。我们可以大致将它们分为3种类型。

  • 优质木质颗粒含有少于0.5%的有机灰分。它们通常由橡木和枫树制成,没有吠叫。价格高于标准木质颗粒。
  • 标准木质颗粒由林业废物制成,有机灰分高于0.5%。
  • 食品级木质颗粒。高级和标准木质颗粒都可以标记为食品级,只要它不含添加剂或粘合剂即可。

BBQ最好的木质颗粒应该是食品级。灰分含量应低于1%。水含量应低于8%。水分含量越低,热值越高。也许你会为高品质的木质颗粒付出更多,但较高的热值可以长期节省成本,并提高您的烧烤味道。

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